Gesunde Kinder brauchen keine glutenfreie Ernährung. Es kann für sie sogar mehr schaden als nützen:
Quelle: Gesundheit & Wissenschaft: Glutenfreie Diät kann für Kinder gefährlich sein
Gesundheit & Wissenschaft: Zöliakie: Schimmel macht Gluten verträglicher
Ein Enzym aus einem Schimmel macht das Klebereiweiß Gluten in Getreidesorten wie Weizen und Hafer besser verträglich:
Gesundheit & Wissenschaft: Zöliakie: Schimmel macht Gluten verträglicher.
Gesundheit und Wissenschaft: Glutenfreie Ernährung schützt die Knochen von Zöliakiepatienten
Zöliakiepatienten können mit einer glutenfreien Ernährung nicht nur Darmschäden verhindern, sondern auch die Knochen schützen:
Gesundheit und Wissenschaft: Glutenfreie Ernährung schützt die Knochen von Zöliakiepatienten.
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