Gesundheit & Wissenschaft: Zöliakie: Schimmel macht Gluten verträglicher

Ein Enzym aus einem Schimmel macht das Klebereiweiß Gluten in Getreidesorten wie Weizen und Hafer besser verträglich:

Gesundheit & Wissenschaft: Zöliakie: Schimmel macht Gluten verträglicher.

Gesundheit & Wissenschaft: Dick und trotzdem gesund? Ein Molekül macht’s!

Nicht jeder, der übergewichtig ist, wird krank. Den Grund haben Forscher nun gefunden:

Gesundheit & Wissenschaft: Dick und trotzdem gesund? Ein Molekül macht’s!.